ESPAGUETIS FORESTALI

Desde hace mucho mi pareja y yo visitamos muy a menudo un restaurante italiano llamado GINOS. Nos encanta su comida y el trato con el cliente, hace que te sientas como en casa y eso es todo un lujo! Uno de nuestros platos favoritos es pasta forestali e innovando en casa nos ha salido un plato muy bueno con un sabor muy muy parecido al del restaurante, ¡seguro os va a encantar como a nosotros!

INGREDIENTES:

• 200 gramos de espaguetis o cualquier otra pasta que os guste.
• 1 litro de agua.
• 40-50 gramos de aceite de oliva.
• 4 ó 5 dientes de ajo.
• 1 guindilla o cayena.
• 50 gramos de pimiento rojo.
• Sal al gusto.
• 1 paquete de gulas.
• 300 gramos de setas al natural (yo las he comprado en Lidl)
• 10-12 tomates cherry.
• Queso Grana Padano para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que vamos a hacer es cocer la pasta. Para ello, ponemos en una cacerola el agua a calentar. Cuando ésta esté hirviendo añadimos la pasta y sal. Coceremos los minutos que nos indiquen el fabricante .
2. Mientras se cuecen nuestros espaguetis realizaremos la salsa. Para ello, ponemos una sartén a calentar y añadimos el aceite. Cuando esté caliente echamos los ajos laminados y la guindilla o cayena.
3. A continuación, agregamos el pimiento rojo y dejamos pochar lo que dará un muy buen sabor a nuestra salsa.
4. Una vez pochado el pimiento incorporaremos las gulas y las setas, moviendo en todo momento para que se integre bien.
5. Por último, añadimos los tomates cherry, dejándolo al fuego hasta que veamos que esté todo bien incorporado.
6. Cuando la pasta la tengamos lista y escurrida añadimos a la sartén de nuestra salsa y emplatamos, acompañado de unas lascas de queso grana padano o parmesano, el que más os guste.

 

¡QUÉ APROVECHE!