NATILLAS

Ya las vacaciones de Semana Santa llegaron a su fin y nos toca volver a la rutina, que trabajo cuesta después de una semanita de desconexión ;)

En casa, como ya os comenté en un post anterior, hemos dejado de comprar la bollería industrial, pero también los yogures y natillas, ya los hacemos nosotros, así sabemos lo que estamos comiendo y todo es mucho más sano!

Esta receta también vamos a hacerla ayudándonos con la Thermomix, así es mucho más fácil, aunque para aquellos que no la tengáis no os preocupéis, a mano también salen buenísimas y en muy poco tiempo.

Espero que os guste la receta y os vaya gustando el blog, me encanta el poder compartir con vosotros y me encantaría que me siguieráis, animaos que no os vais a arrepentir!!


INGREDIENTES

• 500 gramos de leche.
• 120 gramos de leche condensada.
• 2 huevos.
• 1 sobre de azúcar avainillado o 2 cucharaditas.
• 20 gramos de maicena.

ELABORACIÓN

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, velocidad 3.
2. A continuación colocamos la mariposa y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 1.
3. Al terminar vertemos en cuencos y ponemos una galleta encima. Dejamos enfriar y a la nevera.

¡QUÉ APROVECHE!

FUENTE: La casita de chocolate

PIADINES DE BACON Y CHAMPIÑONES

El otro día puse en el blog la salsa Di Roma (receta aquí) y no hay mejor acompañante que unos buenos piadines.

Es un plato típico de Italia y en casa nos encanta así que os animo a que lo hagáis y lo probéis, seguro que vais a repetir más de una vez!!

INGREDIENTES

• 8-10 tortitas de trigo.
• 25 gramos de aceite de oliva.
• 25 gramos de mantequilla.
• 80 gramos de bacon.
• Una lata de champiñones.
• 30 gramos de harina.
• 300 gramos de leche.
• Pimienta negra.
• Sal.

ELABORACIÓN

1. Ponemos el aceite y la mantequilla al fuego mientras troceamos el bacon y los champiñones en pequeños trozos.
2. Cuando el aceite y mantequilla estén calientes echamos lo que hemos picado y dejamos al fuego hasta que estén hechos.
3. A continuación, agregamos la harina y no dejamos de remover hasta que esté bien integrada y tostada, así no nos sabrá nuestro relleno a harina cruda.
4. Luego, echamos la leche, sal y pimienta y movemos hasta que la bechamel esté lista. Reservamos en un bol tapado con film hasta que temple.
5. En una sartén, ponemos las tortitas de trigo, calentamos y ponemos nuestra bechamel de bacon y champiñones, formando un paquetito.
6. Presentamos añadiendo nuestra salsa Di Roma y ¡listo para comer!

 

 

¡QUÉ APROVECHE!

TORRIJAS

No hay dulce más típico de esta época que unas buenas torrijas!! Yo nunca he sido muy amiga de comerlas, pero este año he descubierto una receta que me ha encantado, si por mi fuera ¡me llevaría todo el día comiendo torrijas!
Es una receta súper fácil, con muy pocos ingredientes y que os va a chiflar, sobre todo a los amantes de la miel. Espero que os guste, ¡ya me contaréis!

INGREDIENTES

• Pan especial para toriijas ( en mi caso era de mini torrijas)
• 1 litro de leche.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 rama de canela.
• La piel de un limón.
• 4 cucharadas de agua.
• 8 cucharadas de miel.
• Aceite de girasol para freír.
• 3 huevos.

ELABORACIÓN

1. En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la canela y la piel del limón (sin nada de parte blanca para que no amargue). Removemos hasta que el azúcar se disuelva y dejamos en el fuego hasta que hierva. Sacamos, colamos y dejamos templar.
2. Una vez que la leche ha templado vamos sumergiendo el pan uno a uno para que empape, con cuidado de que no se rompa al sacarlo. Antes de freír debemos dejar escurrir y un truco muy bueno es poner un plato ondo sobre uno llano y dejar caer ahí nuestro pan.
3. A continuación, y una vez que el aceite esté caliente, pasamos el pan por el huevo ya batido y de ahí a la sartén. Hay que tener cuidado para que no se nos queme, si no le dará un sabor raro a nuestras torrijas.
4. Cuando estén todas fritas haremos el almíbar de miel. Para ello echamos en un cazo el agua y la miel y dejamos que hierva hasta que tome cuerpo. Es en este almíbar donde vamos a mojar las torrijas, dándole el toque final.

Para conservar las torrijas las guardaremos en un recipiente cerrado, así nos durarán más tiempo.

¡QUÉ APROVECHE!

 



SALSA DI ROMA

Hoy os traigo una salsa súper buena que probé hace tiempo en un restaurante, pero lo mejor de todo es lo fácil que es hacerla.
Esta salsa la comemos en casa acompañada de piadines, receta que pondré el próximo día y así completar una cena buena buena!!!

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de mahonesa.
• 2 cucharadas de mostaza.
• 2 cucharadas de miel.

ELABORACIÓN

1. Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado. Es importante que la miel se deshaga bien para no encontrarnos grumos.
2. Una vez mezclada ponemos en el microondas 10 segunditos para que temple y ¡lista para comer!

 

¡ QUÉ APROVECHE!

LUBINA AL HORNO

 

Después de varias recetas dulces hoy toca salado y que mejor que una lubina, pescado que gusta mucho en casa. A veces la hacemos a la plancha, otras en papillote pero este fin de semana de frío nos ha apetecido poner el horno y hacerla en él.

INGREDIENTES

• 2 lubinas preparadas para hacer en el horno (el pescadero nos lo puede hacer)
• 3 patatas cortadas en rodajas.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 tomate.
• 30 gramos de aceite de oliva.
• 20 gramos de vino blanco.
• 1/4 de pastilla de caldo de pescado.
• 1 limón en rodajas.
• Pimienta negra molida.

ELABORACIÓN

1. Lo primero que hacemos es pelar las patatas en rodajas y freír un poco, no del todo, ya que luego las meteremos en el horno.
2. A continuación cortamos en cuadraditos las demás verduras ( cebolla, tomate, pimiento verde) y reservamos.
3. En una bandeja apta para horno echamos la mitad del aceite, ponemos las patatas como base y vamos añadiendo las verduras cortadas anteriormente.
4. Luego ponemos las lubinas y hacemos pequeños cortes para ponerles media rodaja de limón, lo que le dará un sabor súper bueno a nuestra lubina.
5. Por último, agregamos el vino, el aceite que nos sobró y la pastilla de caldo.
6. Con el horno precalentado a 180º introducimos la bandeja y dejamos una media hora. Un truco que leí hace tiempo y funciona es que cuando el ojo del pescado esté claro quiere decir que ya está lista.

NOTA: esta misma receta la podemos hacer con otros tipos de pescados, como por ejemplo, dorada, ¡queda igual de bueno y jugoso!

¡QUÉ APROVECHE!