ESPAGUETTIS NERO DI SEPIA CON GULAS

¡¡Me encanta la pasta y no lo puedo evitar!! Es mi plato favorito y me gusta con todas las salsas, con cualquier ingrediente y de todas las formas posibles, así que será uno de los platos que más aparezcan en el blog, sin lugar a dudas.
Es un plato súper fácil, rápido y buenísimo. Os animo a que lo probéis, ¡¡vais a repetir seguro!!


INGREDIENTES

• 200 gramos de espaguettis nero di sepia.
• 1 litro de agua.
• 25 gramos de aceite de oliva.
• 3 ó 4 dientes de ajo.
• 1 guindilla.
• 200 gramos de gulas.
• Sal.
• Queso parmesano al gusto.

ELABORACIÓN

1. Ponemos en una olla el agua y dejamos que hierva. A continuación añadimos una pizca de sal y la pasta. Cocemos siguiendo los consejos de la marca, más o menos unos 8-10 minutos.
2. Mientras la pasta se cuece ponemos en una sartén el aceite, los dientes de ajo y la guindilla.
3. Una vez esté el ajo dorado añadimos las gulas y la sal. Mantenemos en el fuego unos minutos hasta que veamos que ya están hechas (alrededor de unos 5-6 minutos).
4. Cuando la pasta esté lista escurrimos y añadimos con las gulas reservadas en la sartén.
5. Añadimos el queso parmesano según gustos y ¡a comer!

¡QUÉ APROVECHE!

AZÚCAR INVERTIDO

La primera vez que quise hacer helados me llevé una sorpresa mayúscula cuando leo en la lista de ingredientes azúcar invertido. Me quedé a cuadros ya que era la primera vez que lo escuchaba, no tenía ni idea de cómo hacerlo, qué llevaba, en fin, me hice un lío y aparqué la idea de hacer un rico helado por no "enfrentarme" a este tipo de azúcar.
Pero hace poco decidí ponerme manos a la obra, leer, buscar ingredientes y hacerlo. Cual fue mi sorpresa al ver lo fácil que era, ¡y yo asustada! Yo la hicé con Thermomix, me resultó más cómodo, pero como todas las recetas también se puede hacer por el método tradicional. Animaros a hacerla ya que nos dura meses en un lugar fresco y además de hacer helados podemos utilizarla para bizcochos, masas, etc.

INGREDIENTES

• 150 gramos de agua embotellada.
• 350 gramos de azúcar.
• 1 sobre blanco de gasificante (ácido cítrico).
• 1 sobre morado (ambos lo podemos encontrar en Mercadona).

ELABORACIÓN

1. Ponemos el agua en la Thermomix y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 5. Obligatoriamente la temperatura debe alcanzar los 50º, si no volveremos a programar un minuto más hasta que se alcance).
2. Añadimos el azúcar y programamos 6 minutos, 80º, velocidad 4. Al igual que en el paso anterior la temperatura deberá alcanzar los 80º obligatoriamente.
3. Agregamos el sobre blanco y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Antes de continuar con el siguiente paso debemos esperar que el vaso de la Thermomix baje su temperatura hasta los 60º (el tiempo dependerá de la temperatura exterior, en mi caso fueron alrededor de 7-8 minutos)
4. Alcanzada la temperatura de 60º añadimos el sobre morado y mezclamos 1 minuto, velocidad 4.

Estos son los sobres de gasificante que nos harán falta para hacer la receta, yo los compré en Mercadona y vienen los dos en la misma cajita.

 

Ya tengo todo preparado para hacer mi helado, mañana os pondré la receta, seguro os vais a chupar los dedos porque ¡está buenísimo!!!

 

 

 

VUELTA A LA COCINA

Buenas tardes a todos:
Antes que nada, perdón por el parón del blog, han pasado muchas cosas a mi alrededor y he estado fuera de órbita durante uno meses, pero he vuelto más fuerte que nunca y con más ganas incluso que antes, que ya es decir!
Espero que en este reinicio me acompañéis, me guiéis y me digáis aquello que no está bien, seguro que hace que todo vaya un poco mejor.
Gracias!!

NATILLAS

Ya las vacaciones de Semana Santa llegaron a su fin y nos toca volver a la rutina, que trabajo cuesta después de una semanita de desconexión ;)

En casa, como ya os comenté en un post anterior, hemos dejado de comprar la bollería industrial, pero también los yogures y natillas, ya los hacemos nosotros, así sabemos lo que estamos comiendo y todo es mucho más sano!

Esta receta también vamos a hacerla ayudándonos con la Thermomix, así es mucho más fácil, aunque para aquellos que no la tengáis no os preocupéis, a mano también salen buenísimas y en muy poco tiempo.

Espero que os guste la receta y os vaya gustando el blog, me encanta el poder compartir con vosotros y me encantaría que me siguieráis, animaos que no os vais a arrepentir!!


INGREDIENTES

• 500 gramos de leche.
• 120 gramos de leche condensada.
• 2 huevos.
• 1 sobre de azúcar avainillado o 2 cucharaditas.
• 20 gramos de maicena.

ELABORACIÓN

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, velocidad 3.
2. A continuación colocamos la mariposa y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 1.
3. Al terminar vertemos en cuencos y ponemos una galleta encima. Dejamos enfriar y a la nevera.

¡QUÉ APROVECHE!

FUENTE: La casita de chocolate

PIADINES DE BACON Y CHAMPIÑONES

El otro día puse en el blog la salsa Di Roma (receta aquí) y no hay mejor acompañante que unos buenos piadines.

Es un plato típico de Italia y en casa nos encanta así que os animo a que lo hagáis y lo probéis, seguro que vais a repetir más de una vez!!

INGREDIENTES

• 8-10 tortitas de trigo.
• 25 gramos de aceite de oliva.
• 25 gramos de mantequilla.
• 80 gramos de bacon.
• Una lata de champiñones.
• 30 gramos de harina.
• 300 gramos de leche.
• Pimienta negra.
• Sal.

ELABORACIÓN

1. Ponemos el aceite y la mantequilla al fuego mientras troceamos el bacon y los champiñones en pequeños trozos.
2. Cuando el aceite y mantequilla estén calientes echamos lo que hemos picado y dejamos al fuego hasta que estén hechos.
3. A continuación, agregamos la harina y no dejamos de remover hasta que esté bien integrada y tostada, así no nos sabrá nuestro relleno a harina cruda.
4. Luego, echamos la leche, sal y pimienta y movemos hasta que la bechamel esté lista. Reservamos en un bol tapado con film hasta que temple.
5. En una sartén, ponemos las tortitas de trigo, calentamos y ponemos nuestra bechamel de bacon y champiñones, formando un paquetito.
6. Presentamos añadiendo nuestra salsa Di Roma y ¡listo para comer!

 

 

¡QUÉ APROVECHE!

TORRIJAS

No hay dulce más típico de esta época que unas buenas torrijas!! Yo nunca he sido muy amiga de comerlas, pero este año he descubierto una receta que me ha encantado, si por mi fuera ¡me llevaría todo el día comiendo torrijas!
Es una receta súper fácil, con muy pocos ingredientes y que os va a chiflar, sobre todo a los amantes de la miel. Espero que os guste, ¡ya me contaréis!

INGREDIENTES

• Pan especial para toriijas ( en mi caso era de mini torrijas)
• 1 litro de leche.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 rama de canela.
• La piel de un limón.
• 4 cucharadas de agua.
• 8 cucharadas de miel.
• Aceite de girasol para freír.
• 3 huevos.

ELABORACIÓN

1. En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la canela y la piel del limón (sin nada de parte blanca para que no amargue). Removemos hasta que el azúcar se disuelva y dejamos en el fuego hasta que hierva. Sacamos, colamos y dejamos templar.
2. Una vez que la leche ha templado vamos sumergiendo el pan uno a uno para que empape, con cuidado de que no se rompa al sacarlo. Antes de freír debemos dejar escurrir y un truco muy bueno es poner un plato ondo sobre uno llano y dejar caer ahí nuestro pan.
3. A continuación, y una vez que el aceite esté caliente, pasamos el pan por el huevo ya batido y de ahí a la sartén. Hay que tener cuidado para que no se nos queme, si no le dará un sabor raro a nuestras torrijas.
4. Cuando estén todas fritas haremos el almíbar de miel. Para ello echamos en un cazo el agua y la miel y dejamos que hierva hasta que tome cuerpo. Es en este almíbar donde vamos a mojar las torrijas, dándole el toque final.

Para conservar las torrijas las guardaremos en un recipiente cerrado, así nos durarán más tiempo.

¡QUÉ APROVECHE!

 



SALSA DI ROMA

Hoy os traigo una salsa súper buena que probé hace tiempo en un restaurante, pero lo mejor de todo es lo fácil que es hacerla.
Esta salsa la comemos en casa acompañada de piadines, receta que pondré el próximo día y así completar una cena buena buena!!!

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de mahonesa.
• 2 cucharadas de mostaza.
• 2 cucharadas de miel.

ELABORACIÓN

1. Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado. Es importante que la miel se deshaga bien para no encontrarnos grumos.
2. Una vez mezclada ponemos en el microondas 10 segunditos para que temple y ¡lista para comer!

 

¡ QUÉ APROVECHE!